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美味多调味料
发布时间:2014-3-18 8:41:42   打印本页 || 关闭窗口

 

                               规格:400g,454g

                               净重:400*25,400*20

                               价格:电话咨询

产品介绍:

调味料,也称佐料,是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用。例如洋葱也可以为法国洋葱汤等的主要蔬菜成分。从来源上,多数直接或间接来自植物,少数为动物成分(例如日本料理中味噌汤所用的干柴鱼)或者合成成分(例如味精)。从调味料所添加的味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鲜,麻。添加的香气上有甜香、辛香、薄荷香、果香等。从技术手段来分,古代多为天然调味料(例如盐、豆油、糖、八角),而今国人多用复合千赢国际娱乐|平台入口料(味精、千赢国际娱乐、鸡粉),国外多为通过高科技提取的纯天然调味料。

有效成分为简单化学品的:食、白糖、味精白醋
单一植物成份,干用:胡椒、花椒、干辣椒八角(大茴香)、丁香月桂叶肉桂、桂皮、陈皮、小茴香柠檬叶薄荷、香草、豆蔻、九层塔、百里香、茶叶迷迭香薰衣草鼠尾草番红花(藏红花)、甘草紫苏、芝麻、麻油、芝麻酱、罂粟籽、芥末、兴渠食茱萸罗望子(Tamarind)、玫瑰香水、石榴、香茅
千赢国际娱乐|平台入口的历史沿革,基本上可以分为以下三代:
****代:单味千赢国际娱乐|平台入口,如酱油、食醋、酱、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料,其盛行时间**长,跨度数千年。
第二代:高浓度及高效千赢国际娱乐|平台入口,如超鲜味精、IMP、GMP、甜蜜素、阿斯巴甜、甜叶菊和木糖等,还有酵母抽提物、HVP、HAP、食用香精、香料等。此类高效千赢国际娱乐|平台入口从70年代流行至今。
第三代:复合千赢国际娱乐|平台入口。现代化复合千赢国际娱乐|平台入口起步较晚,进入90年代才开始迅速发展。 上述三代千赢国际娱乐|平台入口共存,但后两者逐年扩大市场占有率和营销份额。
用途及特点:
由于工作生活节奏的不断加快,夫妻双方都是上班族的家庭用于做饭的时间越来越少。下班之后,如何在**快的时间内做出一顿营养美味可口的饭菜,成为家庭掌厨者们的一大愿望。另一方面,随着国外快餐连锁的大量涌入,中餐火锅等餐饮后厨化进程必须加快,而这些不同特征的餐饮业的发展则带动了各种类型的复合调味料的消费。在产品开发方面,方便调料呈现出更加多元化的特点,主要表现为以下几个方面:
1、针对不同食物原料开发的方便复合千赢国际娱乐|平台入口。如鱼、肉、海鲜食品具有特定的风味,很多消费者不了解如何分别使用香辛料达到****的效果,而餐饮工业化进程的加快,也对厨师的上菜速度提出了更高的要求。开发出来的专用调料可以在很大程度上满足这方面的要求。
2、针对不同的烹调方法开发方便复合千赢国际娱乐|平台入口。如蒸菜调料、腌制调料、凉拌调料、煎炸调料、烧烤调料、煲汤调料、速食汤料等等。
3、改变产品的物理形式。由于香辛料鲜品储藏使用不便,则被制成汁、粉、蓉、精油等形式。增鲜调味料和复合调味料则制成膏、湖、汁、粉、块等多种形式。物理形态的改变,让此类千赢国际娱乐|平台入口更加方便储存和使用。
4、拓展产品的使用范围。任何一类加工食品都需要配合使用专门调味料。如方便面调料、火锅调料速冻食品调料、微波食品调料、小食品调料、快餐食品调料、盖浇饭调料等等。细分的品类,为方便调料的产品开发提供了多种多样的选择,也为其进一步发展提供了广阔的市场。
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